RSM Finland
Languages

Languages

Kassaennuste, Garam & Vermiglio Catering

RSM Finland ja Garam & Vermiglio Catering yhteistyössä

Garam & Vermiglio Catering Oy on vuonna 2010 perustettu ravintola-alan yritys, jolla on kahdeksan Helsingissä sijaitsevaa lounasravintolaa ja kahvilaa. Lisäksi yritys tarjoaa cateringpalveluita. Yrityksen omistavat Sami Garam ja Mika ”Vege” Vermilä.  Garam & Vermiglio Catering Oy juhlii tänä vuonna merkkipäiväänsä: jo kymmenen vuoden ajan toiminut yritys on kasvattanut toimintaansa vauhdilla ja työllistääkin nykyään 20 ravintola-alan ammattilaista. Voimakkaasta kasvusta huolimatta omistajat eivät ole halunneet tinkiä laadusta, vaan toiminnan lähtökohtana on aina ollut tarjota parasta mitä rahalla saa niin ruuan kuin palvelunkin suhteen. Tämä konsepti on toiminut ja ravintolat saavatkin jatkuvasti kiitosta asiakkailtaan.  Käy katsomassa heidän yrityksensä tarina täältä.

Garam Vermiglio Catering

 

Tilanne haltuun nopealla reagoinnilla 

Vallitseva taloudellinen tilanne on vaikuttanut merkittävästi ravintola-alan yrityksien toimintaedellytyksiin. Muutoksista huolimatta Sami toteaa yrityksen menestyneen hyvin. Yksi avain tähän on se, että omistajat ovat olleet liikkeissään nopeita kriisin puhjettua, mutta myös ennen sitä. ”Olemme olleet nopeita laskuttajia, ja me olemme olleet nopeita laskun maksajia. Me emme ole jääneet velkaa ja meille ei olla oltu velkaa,” Sami tiivistää. Yrittäjät kokevat yrityksen pienen koon olleen tilanteessa eduksi, sillä he ovat päässeet tekemään nopeita ratkaisuja mm. lomautusten suhteen ja yrittäjät itse voivat tarvittaessa tuurata niin kassalla kuin keittiössä.   

 

Vaikka yrityksen toiminta on tähän asti ollut taloudellisesti vakaalla pohjalla, aiheuttivat muutamia viikkoja sitten käynnistetyt rajoitukset tarpeen tarkastella yrityksen tilannetta ja näkymiä tarkemmin. Garam & Vermiglio Catering Oy on ollut RSM:n tilitoimistoasiakkaana jo seitsemän vuoden ajan ja RSM:ltä asiakkaan yhteyshenkilö Helena Laakso  olikin yhteydessä asiakkaaseen heti, kun rajoitteet astuivat voimaan. Helena huomasi, että koronatilanne koskettaa tätä yritystä  ja tilannetta olisi tarpeen analysoida tarkemmin.  

 

Ennuste auttoi näkemään valoa tunnelin päässä 

RSM:n asiantuntijat laativat budjetin ja tase-ennusteen sekä kassavirtalaskelman kuukausitasolla vuoden 2021 loppuun asti, jotta voitiin hahmottaa nykytilanne kassan näkökulmasta ja arvioida tilanteen vaikutusta yrityksen rahoitusasemaan pidemmällä aikavälillä. ”Lukujen näkeminen oli helpottava kokemus”, Sami toteaa. RSM myös konsultoi asiakasta siitä, mitä vaihtoehtoja jo tehtyjen toimien lisäksi yrityksen on mahdollista tehdä kassatilanteen helpottamiseksi. ”Nyt tiedämme, millaisilla toimenpiteillä pääsemme kriisin yli ja milloin sen odotetaan olevan ohi. Kärsivällisyyttä se toki vaatii, mutta olemme valmiit painamaan töitä sen eteen. Ne käppyrät, pylväät ja tolpat osoittivat sen, että vaikka tämä tilanne on ihan kauhea tällä hetkellä, niin tunnelin päässä näkyy valoa. Ei voida tietää mitä kesäkuussa tapahtuu, mutta vaikka oletusten mukaan ollaankin tiukoilla, niin emme ole kuitenkaan veitsi kurkulla”,  Sami kuvailee.

 

RSM:n kanssa käyty arvio seuraavien vuosien näkymästä yhdessä yrityksen menestyshistorian kanssa rakentavat parhaan mahdollisen arvion tilanteesta. ”Ihan selvästi tulee se etu esille, että asiantuntemukseen panostavassa toimistossa on enemmän osaamista, näkemystä ja neuvoja, joita eivät kaikki osaa tai ehkä uskallakaan antaa. RSM:llä on laaja kattaus asiantuntijoilta, joita on helppo lähestyä ja joilta voi kysyä mielipiteitä. Yritys ostaa kirjanpitotoimistolta palvelun, jonka mukaan heidän tehtävänään on auttaa raha-asioissa niin, että ne hoidetaan oikein ja parhaimmalla mahdollisella tavalla”, Sami painottaa ja jatkaa:  ”Me olemme kuitenkin vaan kokkeja, joiden tehtävä on tehdä hyvää ruokaa ja antaa hyvää palvelua, ja teidän (RSM:n) tehtävä on pyörittää numeroita. Välttämättä kaikilla tilitoimistoilla ei ole tällaista taustajoukkoa kuin RSM:llä, ja sen myötä he pystyvät antamaan juuri vallitsevaan tilanteeseen aidosti osaamista.” 

Garam & Vermiglio Catering

Kuinka voimme auttaa?

Ota yhteyttä puhelimitse
+358 29 3700 788 tai lähetä kysymykset, kommentit ja tarjouspyynnöt sähköpostitse [email protected].

Ota yhteyttä